Vad vi äter och hur vi tillagar maten har stor betydelse för miljön. Lyckligtvis är det så att det som är bra för miljön för det mesta också är bra för vår hälsa.
Du kan minska din miljöpåverkan genom att:
- äta mer ekologiskt och närodlat.
- äta mindre mängd kött och i stället äta mer av ärter, bönor och linser.
- välja kött från djur som betat på naturbetesmarker, exempelvis lamm och nöt.
- tillaga, planera och förvara maten så att du slipper slänga.
- tänka på att kombinera matlagning och bakning, då ugnen kräver mycket energi att värma upp.
- om möjligt göra färre bilturer till affären, gå eller cykla i stället.
Ekologiska livsmedel märks oftast med KRAV-märket. Ekologiska livsmedel måste vara certifierade antingen enligt KRAV:s regler och/eller enligt EU:s regler för ekologisk produktion. Ekologiska produkter ska inte innehålla konstgjorda ämnen, därför tillåts inte syntetiska färg-, arom- och smakämnen. Genetiskt modifierade organismer (GMO) är inte heller tillåtna. Råvaror och tillsatser får varken innehålla eller vara framtagna med hjälp av GMO. KRAV-märkta livsmedel finns i stort sett i alla butiker men med varierat utbud.
Läs mer om vad du som konsument kan göra för att minska matens miljöpåverkan under rubrikerna här till vänster.
Senast granskad: 2009-02-15
