Minska matsvinnet – ta hand om maten

Mycket av den mat som produceras i världen äts aldrig upp. Det belastar både miljön och klimatet. Ett enkelt sätt att minska din klimatpåverkan är att minska matsvinnet hemma.

Tips för att minska matsvinnet

  • Planera dina inköp. Köp inte mer mat än du gör av med.

  • Förvara grönsaker och frukter på rätt sätt. Då håller de längre.

  • Sätt in färskt kött, fisk, mejerivaror och andra kylvaror i kylen så fort som möjligt. En bra temperatur i kylskåpet är +4 °C.

  • Frys in mat som du vill spara länge. En bra frystemperatur är -18 °C.

  • Ät upp maten i tid. Håll koll på maten i kylskåp och frysen.

  • Titta, lukta och smaka på maten. Mat som förvaras enligt anvisningarna blir inte farlig för att bäst före-datumet passerat.

  • Ta hand om matrester. Använd dem i en ny maträtt, frys in eller gör en plockmåltid.

Mer om matsvinn och att förvara mat

  • När vi producerar mat används jordens resurser i form av energi, vatten och mark. När vi slänger mat har resurserna använts i onödan. Det är inte klimatsmart. Men det är också dina pengar som försvinner i soporna.

    Om du minskar matsvinnet hemma gör du en enkel insats för klimatet och din ekonomi.

  • I Sverige uppstår det mesta av matsvinnet i hushållen. Vi slänger 34 kilo mat per person varje år.

    För en familj på två vuxna och två barn handlar det om drygt 130 kilo per år.

    Det som oftast blir matsvinn är

    • frukt
    • grönsaker
    • bröd
    • matrester.

    De produkter som oftast hälls ut i vasken är

    • kaffe
    • te
    • mejeriprodukter.

  • Mat som förvaras enligt anvisningarna blir inte farlig för att bäst före-datumet passerat. Men kvaliteten blir så småningom sämre. Titta, lukta och smaka innan du slänger maten. Om maten verkar okej går den bra att äta.

    En del livsmedel märks istället med "sista förbrukningsdag". Mat märkt med "sista förbrukningsdag" anses däremot inte vara säker att äta när datumet passerat.

    För riskgrupper som gravida, personer med nedsatt immunförsvar eller äldre gäller rådet att följa de särskilda kostråden som finns för dessa grupper.

    Kostråd (Livsmedelsverkets webbplats)

  • Maten håller längre om du förvarar den rätt. Att förvara maten rätt kan minska ditt matsvinn. En enkel tumregel är att ju kallare maten förvaras desto längre håller den.

    En bra temperatur är

    • +4 °C i kylskåpet
    • -18 °C i frysen.

    Hos Livsmedelsverket kan du läsa om hur du bäst förvarar olika livsmedel, till exempel kött, mejeriprodukter, frukt och grönsaker.

    Förvara maten rätt (Livsmedelsverkets webbplats)

  • På Livsmedelsverkets webbplats kan du läsa mer om matsvinn och få tips om hur kan minska ditt matsvinn.

    Om matsvinn (Livsmedelsverkets webbplats)

Källa:Livsmedelsverket

Granskad: 20 november 2025

Innehållet på den här sidan är framtaget i samarbete med en eller flera andra myndigheter och konsumentbyråer. Konsumentverket samverkar med andra i vårt uppdrag att vägleda konsumenter.