Analys visar: Ingen onormal prisutveckling på mat

I den första delrapporten beskriver myndigheterna hur livsmedelskedjan och livsmedelskonsumtionen ser ut, hur prisutvecklingen kommer att följas under uppdragets gång samt de övergripande utgångspunkterna för analysen av genomslaget av sänkningen av mervärdesskatten, även kallad moms. Rapporten innehåller även en analys av prisutvecklingen från augusti 2025 till och med januari 2026, i syfte att undersöka om några ovanliga prisförändringar skett inför att momsen sänks.

Resultat från analysen

Analysen visar sammantaget inga tydliga avvikelser. De indikatorer som granskats tyder på att livsmedelspriserna inte har förändrats mer än normalt efter att momssänkningen aviserades. För kategorin livsmedel och alkoholfria drycker inom konsumentprisindex ligger prisutvecklingen för perioden snarare något under det historiska genomsnittet.

Det finns skillnader mellan olika varugrupper. Priserna på kött och alkoholfria drycker har ökat, medan priset på grönsaker har sjunkit. Utöver kött och alkoholfria drycker utvecklas flertalet varugrupper dock i linje med sina historiska prisrörelser.

Jämförelser med prisutvecklingen i andra länder förstärker bilden av stabilitet. Den svenska utvecklingen ligger i linje med jämförbara länder, även om sådana jämförelser bör tolkas med försiktighet på grund av valutaskillnader och växelkursrörelser.

Bakgrund till uppdraget

I november 2025 fick Konsumentverket i uppdrag från regeringen att tillsammans med Konjunkturinstitutet följa och analysera utvecklingen av livsmedelspriserna. Uppdraget omfattar även att bedöma om den tillfälliga sänkningen av mervärdesskatten på livsmedel, som träder i kraft den 1 april 2026, får fullt genomslag i konsumentpriserna. Även SCB och Konkurrensverket bidrar i arbetet.

Ytterligare information att ta del av

Nästa delrapport kommer redovisas 1 september 2026. I den rapporten fortsätter vi följa prisutvecklingen på livsmedel samt redovisar vilket genomslag sänkningen av mervärdesskatten har fått på livsmedelspriserna.

Här kan du ta del av rapporten

Här kan du läsa mer om uppdraget och kommande resultat

Med anledning av delrapporten så har regeringen idag kallat till en pressträff